红烧肉焖鱼——功夫菜

红烧肉好做，可是如果焖一条鲤鱼，就有些碉琳柘谈难，搞不好，菜品报废，无法入口，都是腥味。今天我要做的就是功夫菜：红烧肉焖鲤鱼。

食材

鲤鱼一条

五花肉适量

葱姜适量

花椒大料适量

酱油适量

料酒适量

白糖适量

鸡精适量

方法/步骤

1、五花肉切好，如图。

2、鱼改刀，斜口即可，放到锅里的五花肉里。

3、鱼身上撒盐、料酒、酱油，

4、加开水炖，千万不要用冷水。

5、小火炖，一定不要糊锅，

6、炖好了，就出锅装盆，特点，肉有鱼香，鱼有肉香。不腥不腻。