平时都是吃市面上的豆沙馅,总以为很难做,可是当自己做的时候却不是很难,就鋈守踬痊是麻烦点!需要一些耐心,但是为了给娃娃吃,自己做的放心多了!今天和大家分享如何自制豆沙馅!
食材
红豆500g
橄榄油适量
白糖50g
盐2g
方法/步骤
1、准备好红豆,洗干净
2、红豆用开水泡一晚
3、泡了一晚的红豆已经发胀了,鼓着肚子圆滚滚的,很漂亮
4、装入高压锅内,放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久
5、大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久所有的红豆已经吸饱了水,粒粒皆饱满
6、接下来的工作要麻烦一点,但是一点都不难,如果麈亢刃饬你觉得红豆太多了,你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤,使劲压红豆,把豆沙都压出来你也可以用榨汁机,不过像我这样的,要加水,不然榨汁机根本榨不动
7、这个过程花费我比较长擢爻充种的时间,但是值得的,为了我的宝宝!分离出来的一边是纯豆沙,一边是带皮的豆沙,其实2种都是可以用来做豆沙馅的,我已经确认过了,没有什么豆腥味!
8、像炒菜一样,放入食用油(我用的是宝宝吃的橄榄油)一小勺就行了。放入豆沙,拌匀,再放入白糖和盐
9、一直轻轻的搅动,一直煮到水分蒸发到你希望的稠度可以适当做稀一些,豆沙馅冷却后还会变干
10、这样豆沙馅就做好了大家可以就这么吃,也可以做豆沙包,豆沙汤圆,都可以