中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、浜你渑婧营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面蟛杆戛攉小编就为大家带来香炒粗面的做法。
食材
粗面条400克
虾仁100克
青豆角150克
甘笋片4片
大蒜2瓣
红辣椒1个
植物油、芝麻油、酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉、水淀粉各适量
方法/步骤
1、将虾仁去壳、肠杂，洗净，撒少许精盐拌匀，再加入胡椒粉、淀粉，拌匀入味;红辣椒洗净，切丝;青豆择蒂去筋，洗净;蒜瓣洗净，拍裂。
2、将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入青豆角，加入精盐，煸炒至熟，装盘。
3、将面条下入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞出沥水。
4、将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后下蒜瓣爆香，再加入红辣椒丝，煸炒片刻，放入声矜檠鹣面条，反复翻炒，再下虾仁、青豆角、甘笋片，烹入料酒，放入精盐、白糖、酱油、胡椒粉，炒匀，淋上芝麻油，即可装盘食用。
