麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，这道菜突出了川菜"麻辣俨蓥蹋贴"的特点，那么麻婆豆腐怎么做才好吃呢？一起来学习一下吧。
食材
豆腐适量
猪肉适量
油适量
葱末适量
姜末适量
豆瓣酱适量
红油适量
小葱适量
十三香适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
辣椒面适量
麻椒面适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、将豆腐改刀。
2、将豆腐切成小丁。
3、将猪肉切成薄片。
4、再剁成肉末。
5、豆腐凉水下锅煮透。
6、锅下底油。
7、下入肉末炒香。
8、下入葱未姜末。
9、炒香以后下入豆瓣酱。
10、炒出红油。
11、下入少许生抽。
12、加入少许的泉水。
13、下入煮好的豆腐。
14、加入老抽调色。
15、加入盐十三香。
16、加入辣椒面麻椒面。
17、小火收汁。
18、淋入水淀粉勾芡。
19、最后撒上小葱即可食用。
