观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐都是同一道菜，因为其季节性、地域性要榨施氅汝求比较严格，所以都是部分地区自家制作，叫法自然也就没办法统一。比坂叹蝠咪较常见的叫法就是：观音豆腐、神豆腐。现在已经有加工后的青叶豆腐粉，只需要开水冲泡、搅拌、凝固就可以做成了，十分简单。
食材
青叶豆腐粉6克
开水500毫升
方法/步骤
1、6克青叶豆腐粉倒入500毫升开水中
2、打蛋器搅拌15秒左右
3、过滤网舀出表面泡沫
4、通过过滤网倒入餐盒中
5、冷却凝固后即可食用（可以切成小块，放入红糖水、葡萄干等调料或者放入蒜泥、醋等调料。甜辣自选哦）
