鸽子据说营养不错,我做鸽子汤的一个主要原因,是一家三口吞吐量粲茸锿枋不大,买个老母鸡清纯吃不完,浪费太可惜。在做鸽子汤的时候,菀蒯踔观我还是沿袭了炖老母鸡的一贯方法,加一些银耳。或许有破坏味道之嫌,觉得任何事情都不是千篇一律,根据自己口味,改进一下也未尝不可,况且这样作出来的鸽子汤味道也不赖。
食材
鸽子一只
银耳少量
盐8克
水800克
香葱一把
生姜少许
料酒少许
枸杞10粒
方法/步骤
1、买回的一只鸽子清洗干净。
2、放入炖锅。
3、加入三四片生姜,一把打结的香葱。
4、炖锅中放入800毫升左右的水,放入盐、少许料酒和醋。在炖锅中炖2个小时以上。
5、半个银耳,用冷水泡涨。
6、鸽子炖好,香气扑鼻后,放入银耳在炖10分钟。
7、准备一个汤盆,撒如一些葱花,10粒左右的枸杞。
8、将炖好的鸽子汤倒入汤盆,即可。