鸽子据说营养不错，我做鸽子汤的一个主要原因，是一家三口吞吐量粲茸锿枋不大，买个老母鸡清纯吃不完，浪费太可惜。在做鸽子汤的时候，菀蒯踔观我还是沿袭了炖老母鸡的一贯方法，加一些银耳。或许有破坏味道之嫌，觉得任何事情都不是千篇一律，根据自己口味，改进一下也未尝不可，况且这样作出来的鸽子汤味道也不赖。
食材
鸽子一只
银耳少量
盐8克
水800克
香葱一把
生姜少许
料酒少许
枸杞10粒
方法/步骤
1、买回的一只鸽子清洗干净。
2、放入炖锅。
3、加入三四片生姜，一把打结的香葱。
4、炖锅中放入800毫升左右的水，放入盐、少许料酒和醋。在炖锅中炖2个小时以上。
5、半个银耳，用冷水泡涨。
6、鸽子炖好，香气扑鼻后，放入银耳在炖10分钟。
7、准备一个汤盆，撒如一些葱花，10粒左右的枸杞。
8、将炖好的鸽子汤倒入汤盆，即可。
