花甲粉丝的做法
食材
花甲500g
金针菇 200g
粉丝1把
蚝油1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
糖 1勺
大蒜 8瓣
生姜 5-10片
洋葱 半个
葱和香菜 各两根
料酒 2勺
青红椒 各1个
方法/步骤
1、准备食材：花甲髯琼尥惟买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。
2、将蒜姜葱切末，洋葱，青红椒切小块。
3、把泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇备用。（我用的是小砂锅，没有的可以用普通的锅子）
4、另起油锅，油要比平时烧菜多一倍。下洋葱爆香。
5、加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。
6、再把图中的调味品依次倒入（不分前后，我做菜不讲究）
7、炒到这样，酱汁算是熬好了，非常香！
8、把吐好沙的花甲放在金针菇上面，再放上熬好的酱汁。
9、加入一勺料酒，再倒入水，没过食材。
10、我是小砂锅直接上煤气灶，大火煮开转中火煮5-8分钟。
11、一道秒杀路边摊的花甲粉丝就出锅啦~~~最后可撒上香菜做装饰。
