今天带来的是花菇海参焖花胶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花胶3片
海参4条
大花菇4个
羊肚菌10克（个人口味酌情增减）
虾干（可换成干贝）8个
虫草花10克（个人口味酌情增减）
蚝油1勺
鲍鱼汁（如果用了干贝这个可省略）10克（个人口味酌情增减）
老抽10克（个人口味酌情增减）
冰糖10克
方法/步骤
1、我这里用的是家人新西兰带回来的花胶，这个是大号的，3块就可以了
2、海参我提早泡发好了，由于海参泡发需时较长，记得要多预留时间哦。泡发海参的方法里有很多，我就不详细写了。
3、花菇恽但炎杰和羊肚菌泡开，这里说一下泡发花胶的方法。花胶先用冷水放冰箱泡一天一夜，然后放姜葱烧开水入花胶煮5分钟，这个时候花胶基本上已经完全软了。捞出来后放冷水浸泡，口感较好。
4、同上
5、虫草花冲洗干净泡15分钟，虾干我用的是大虾干，这里要把虾壳剥掉哦～我试过用干贝，味道一样很好哒！
6、将花菇、羊肚菌、花胶、虫草花依次放入锅内，清水盖过食材，放入适量蚝油、鲍鱼汁和老抽，小火炖煮15分钟。
7、放入虾干继续小火炖煮1小时后放入海参，放入适量冰糖继续炖煮30分钟至收汁。
8、大功告成！是不是看起来已经流口水啦！这个菜最适合过节或宴请亲朋时亮相，好吃又有面子有没有哈哈哈
