主料:三黄鸡一只圬桦孰礅p>
辅料:干辣椒2个、蚝油两汤匙、生抽两汤匙、蜂蜜两汤匙、酱油两汤匙、料酒两汤匙、八角2个、盐6克斤舻浑趸、葱姜蒜适量
准备食材:三黄鸡一只,葱姜蒜少许,干辣椒,八角两个,生抽,酱油,料酒,蚝油各两汤匙,盐6克左右,蜂蜜两汤匙。
把整只鸡清洗干净,特别是内脏里面掏洗两遍。整鸡放到盆里,倒入料酒,5克盐,在放入葱姜按摩鸡全身10分钟。
蒜粒切薄片,辣椒切成小段,葱姜多切一些。
接着来调一下料汁,1克左右的盐,酱油,生抽,老抽,蚝油。蜂蜜各两汤匙,搅拌均匀。
把酱汁全部浇到鸡身上,蒜片,辣椒也一起放入,鸡全身都涂抹均匀。也可以用牙签扎一下鸡全身,这样更快的入味。
盖上保鲜膜放到冰箱里腌制2-5个小时左右,鸡大的话可以时间长一些,我买的这个鸡比较小,就腌制了2个小时就很入味。
电饭煲低放上葱姜片。
把全鸡放入饭煲内,鸡背面朝下,把腌制的料汁也一起倒入锅内,加小半碗的清水。盖上锅盖选择焖米饭的功能,焖30分钟左右即可。
最后10分钟左右时候翻面一下,让鸡背面朝上,再继续焖10分钟,这样入味更均匀。
成品。