冬储菜，主要是白菜、土豆、萝卜，白菜能养胃、利肠、解酒、利鲫蛏费犁便、降脂、清热等等。今天我分享一道东北家常菜白菜豆腐汤，最好有老汤，不过家里没炖大骨汤，所以放点肉，这样汤更好喝点。
食材
白菜适量
豆腐适量
肉适量
香菜适量
油适量
淀粉适量
盐适量
酱油适量
虾皮适量
方法/步骤
1、准备食材：葱姜吨易坌荐切好，白菜为了好吃切丝，豆腐切小块，瘦肉切片后用淀粉、盐、酱油腌制一下备用（腌制后的肉炒了，煮熟吃也很嫩，要不一炒就老了）；
2、爆锅炒肉：油烧热，放肉煸炒至变色，放葱姜爆香；
3、炒白菜：出香味后，放白菜翻炒；
4、放豆腐：可以用冻豆腐，（如果想吃硬点的豆腐，可以把豆腐用锅煎一下）；
5、炖煮：放汤最好用开水，这样快，用老汤最好；
6、出锅：看开锅了，放适量擢爻充种的酱油，盐，以前放十三香，后面发现不放十三香，原味的汤更好喝，就没再放了，出锅的时候放点香菜。
