怎样做鱼杂火锅

今天教大家做一个鱼杂火锅，非常好做的一道美食，可以边煮边吃，快来看看吧。

食材

鱼杂300g

莲藕100g

料酒15g

白糖10g

方法/步骤

1、鱼杂冷水下锅，加料酒、白醋，煮开后捞出洗净。莲藕加醋烫一下。

2、油热下葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、浓香型火锅底料。

3、小料炒香加鱼杂，烹少许料酒、生抽、酱油，加水。

4、再加入盐、鸡粉、白糖调味，中火烧5分钟入味，再倒入砂锅，放上配料。