今天带来的是狮子饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油150g
糖粉65g
低筋粉200g
蛋黄1只
可可粉12g
巧克力30g
方法/步骤
1、将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态
2、加入蛋黄继续打发混合
3、加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀
4、快速用手轻揉几下成面团
5、将面团挫成圆柱体一分为二
6、取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟
7、另一半加入可可粉揉成团
8、将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚的面饼
9、翻转硅胶垫与油纸，并揭去硅胶垫，取出冻好的原味面团放在可可面饼上
10、用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟
11、取出冻好的饼干底，用刀切成8mm厚度的饼干片
12、预热烤箱140度，用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘，烤箱140度上下火烤15分钟
13、烤好的饼干底取出冷却，这时隔热水融化巧克力
14、将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可