养生食补蚕豆馅儿饺子的做法

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源

方法/步骤

1、生蚕豆去皮洗净

2、料理机打成不太细的泥

3、茴香剁碎

4、蚕豆茴香肉我是按照大概1:1:1，加入生姜粉和盐调味（这样的馅儿比较干，如果儿疫诱翡想软一点需要给肉馅提前打水）

5、加入一个生鸡蛋搅拌，打滑

6、因为我打算做煎饺，所以用热水和面，比较软

7、包好的饺子可以煮可以煎，我是用椰子油热锅够摆上饺子，煎至底部焦黄时，迅速倒入声矜檠鹣面粉与水1:5的面粉水并盖盖闷56分钟