角瓜鸡蛋馅饺子的做法

角瓜鸡蛋馅饺子口感清淡鲜美，下面我来和大家分享一下做法。

食材

面粉适量

角瓜一个

鸡蛋2个

葱适量

盐适量

花椒面适量

香油适量

豆油适量

方法/步骤

1、和好面，盖上盖子，困20分钟。

2、角瓜切丝、切好葱花备用。

3、打碎鸡蛋两个，搅拌均匀，炒碎、出锅放凉备用。

4、取盐2勺、花椒面一勺、香油、豆油适量拌馅儿。

5、将面团取出，搓成长条，揪成小段，擀皮儿。

6、包馅儿，摆盘。

7、烧开水，将饺子下锅，待水再次沸汤，加入冷水适量，再次烧开，反复2次，待饺子漂浮起来，即可出锅。

8、完成。