我来介绍做一个有馅料的小老鼠,朋友们记得支持我一下。
食材
面粉100g
红豆沙馅(超市有卖)1包
发酵粉(或干酵母)2g
绿豆数个
红枣数个
红豆数个
方法/步骤
1、首先把面粉.发酵粉倒入盆中,加入清水搅拌成絮状,用手揉成光滑面团。(如果使用干酵母则要融入温水中)
2、盆用保鲜膜罩上放在温暖的地方静置发酵。
3、再次揉面,揉成光滑面团后,分成大小均等的几子。用手或者是擀面杖擀成椭圆形,放入红豆沙(超市有卖),沿边捏上,不要露馅,把边倒扣在案板上。其余的几子同样处理。
4、把包好馅的面团进一步处理,轻轻的揉成前面略窄,后面略圆钝的长柱状,前面做头部两侧捏扁一点,两侧分别放上两颗绿豆做眼睛,鼻部稍微提起一点,放上一颗煮过的红豆做鼻子。我个人习惯方块多余的面捏成片状红枣切开后贴上放在耳朵部位,省事期间也可以把周围面捏扁提起做成耳朵形状。
5、锅中加水,放入“小老鼠”,水沸后继续蒸15-20分钟即可出锅。