炖鱼汤怎么炖好喝？炖鱼汤的做法基本大同小异，都是把把先过油煎一下，防止炖散，让后加开水汆汤，自己喜欢的配菜和调料，炖到汤汁浓白即可，下面以黑鱼为例，分享鱼汤的做法
食材
黑鱼1条
料酒2勺
葱1颗
盐适量
姜1块
方法/步骤
1、准备新鲜的黑鱼，宰杀干净，去除内脏、去除鳞，挂掉腹部的黑膜后洗净
2、处理好的黑鱼改刀切成小块，注意鱼身的黏液，手滑没按住可能会伤到手，可以垫一块毛巾在鱼身上
3、起锅烧油，油热后倒出换凉油，下鱼块煎到两面金黄后放入葱姜炒香
4、下加足量的热水，大火煮开五分钟，注意必须是热水，这是保证鱼汤浓白的关键
5、转小火炖半小时，鱼汤就变得浓白了，香味扑鼻
6、鱼汤炖到时间后，就可以加盐调味即可出锅了
7、这样一道营养又好喝的炖鱼汤就做好了
