紫色茄子含有丰富的维生素P，可以淡化皮肤斑，也可以美肤。倡犯盥澎茄子也有多种做法，蒸，煎，炸，烤。今天我来做一个最简单的做法，青椒炒茄子。
食材
小茄子二个
青椒三根
大蒜籽三瓣
香葱二根
酱油一勺
方法/步骤
1、先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。
2、把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。
3、锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。
4、炒至茄子软了，再把大蒜和辣椒和葱白放下去，再翻炒均匀。
5、最后把放一勺盐，半勺鸡粉，半勺酱油翻炒均匀即可。
6、关火，装盘上桌了。特别的下饭。
