食材
西红柿3个
鸡胸1块
豌豆适量(可以不放)
香菇、木耳、黄花随意(按自己喜好)
大料（八角）一个大的
葱、姜、蒜适量
土豆淀粉35g左右
盐8g左右
鸡蛋大的1个，小的2个
酱油随意(喜欢色深多放，喜欢色浅少放)
花椒20粒左右
方法/步骤
1、准备材料。用卤撷渤猫辣水做西红柿有几个基本要素：西红柿、蘑菇、琼脂、黄花、鸡蛋和各种调味品，这些都是必不可少的。至于豌豆和鸡胸肉，可以加也可以不加，但一定要更好！
2、处理材料。一。将蘑菇、木耳、黄花的水泡毛洗净，切成条状，黄花分成三段。2。层启苌嘬西红柿用开水烫一下，去皮切成小块。三。切鸡胸，加一点糖芟坳葩津，然后放一点淀粉和油，使其光滑和嫩。四。洋葱，姜和大蒜切片。5个。把豌豆洗干净。
3、锅底放油，炒大料，然后在锅底下放洋葱、姜、蒜片，再炒，翻起蘑菇、木耳、黄花，然后放酱油炒，再加水，注意不要加太多，盖上锅盖煮沸。
4、煮2-3分钟，加西红柿和盐煮，加豌豆煮一会，如果觉得水少了，这时就加点水，尝尝味道，如果不咸，茧盯璜阝就加点盐，因为你想吃面条，所以应该有点咸。
5、还没结束！最后一步很重要。把盐水放在大锅里，把油和胡椒放在勺子里，放在火上加热，然后把胡椒炒香，磨碎。
6、把炸好的花椒油趁热淋在卤上面，刺啦一声～大功告成！
7、如图
8、??升级版：把鸡胸肉换成鸡腿肉。螋觏钎厘??方法如下：??鸡腿肉(三个鸡腿的肉)，凉水下锅煮，快开锅时撇去血沫。加花椒,八角,葱,姜，小资纯餍垅火煮熟(注意别煮太烂)。然后捞出晾凉，去掉筋皮后撕成条备用。鸡汤过滤备用。??打卤时，加水的步骤换成加鸡汤，加鸡胸肉的步骤换成加鸡腿肉。??其他不变。这样打的卤特别香????
