蒸鸡肉之前关键是清洗干净和调好调料腌制，如下面所示蒸好的鸡肉块香又好吃味道不单调。
食材
鸡肉块1碗
红椒1个
面粉1汤勺
香菜5根
大蒜6瓣
生姜片3片
干香菇15个
热油2汤勺
盐1茶勺
胡椒粉1勺
生抽2勺
老抽1勺
料酒2勺
黄豆酱1勺
方法/步骤
1、鸡块里加1汤勺面粉揉捏3分钟再清洗几遍沥干水分备用。
2、红椒切碎、香菜切碎、大蒜切碎、生姜切碎放入碗里淋上热油爆香。
3、加1勺胡椒粉、1茶勺盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺黄豆酱，搅拌均匀。
4、把调料倒入鸡块里搅拌均匀腌制25分钟。
5、干香菇泡开清洗干净沥干水分。
6、香菇放入大碗里，倒入鸡块，放入蒸笼里大火烧开转中火蒸1小时。
7、蒸好的鸡肉块。
