今天带来的是麻辣脱骨凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
脱骨凤爪500克
蒜10克
香菜10克
糖1勺
盐1匙
味精0.2醋
麻油1匙
辣椒油1匙
醋2勺
蒜蓉辣椒酱1勺
方法/步骤
1、将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂
2、焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水分备用
3、锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐
4、大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）
5、蒜和香菜切好备用
6、煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱
7、将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味
8、盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中
9、好诱人的凉拌剔骨凤爪哦
10、口感QQ滴特别劲道好吃到爆
11、这样美味的凤爪真是让人回味无穷
12、搭配着小酒别有一番噢
