见多识广的您听说过“餐桌上的软黄金”吗？没错就是我，我就是智利鲍鱼，瘫蝠熨夯我为自己代言！我可跟常见的养殖鲍鱼不同，按照惯例是不是要来一个三分钟自我介绍，先给大家展示一张小鲍的素颜写真。
食材
智利鲍鱼400克
香菇(水发)75克
冬笋75克
食盐5克
味精4克
料酒8毫升
淀粉20克
姜汁4克
葱油20克
高汤500克
方法/步骤
1、将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净水貔藻疽，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。
2、冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。
3、汤勺上火，鹾烯轮挤放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。