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印尼马拉盏炒饭

时间:2024-10-30 11:22:16

准备材料,正宗擢爻充种的印尼炒饭常见的主料是鸡肉或者虾,今天我用的虾仁。辅料可以按照自己的口味添加或减少,比如玉米猊戒翮敖粒、青豆之类的。米饭我做的太粘,一会怕炒不开就打了一颗蛋进去防止粘粘,小tips哦!不粘锅倒油先煎虾仁,两面煎黄后落入少许盐和胡椒粉后乘出来。剩油继续炒洋葱,便透明后拨到锅一边,小火慢慢炒碎马拉盏,出香味后沿锅边烹米酒少许(黄酒也可以),再与青红椒粒一起炒匀辅料炒匀后先预调味,糖、鱼露(没有可不放)生抽少许。炒匀后再下米饭继续翻炒、直到米饭松散后再把虾仁、香葱碎回锅翻炒几下,黑胡椒、青柠汁调味出锅。

印尼马拉盏炒饭

食材

米饭约500克

鸡蛋3个

洋葱碎100g

青椒碎50g

虾仁六只(或适量)

小米辣椒或红椒碎适量适量

青柠檬半个

马拉盏25g

鱼露适量

白糖适量

米酒适量

黑胡椒适量

生抽适量

步骤

1、准备材料,正宗擢爻充种的印尼炒饭常见的主料是鸡肉或者虾,今天我用的虾仁。辅料可以按照自己的口味添加或减少,比如玉米粒、青豆之类的。米饭我做的太粘,一会怕炒不开就打了一颗蛋进去防止粘粘,小tips哦!

印尼马拉盏炒饭

2、不粘锅倒油先煎虾仁,两面煎黄蒹筻分虞后落入少许盐和胡椒粉后乘出来。剩油继续炒洋葱,便透明后拨到锅一边,小火慢慢炒碎马拉盏,出香味后沿锅边烹米酒少许(黄酒也可以),再与青红椒粒一起炒匀

印尼马拉盏炒饭

3、辅料炒匀后先预调味,糖、鱼露(没有可不放)生腹蚓融拨抽少许。炒匀后再下米饭继续翻炒、直到米饭松散后再把虾仁、香葱碎回锅翻炒几下,黑胡椒、青柠汁调味出锅。

印尼马拉盏炒饭

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