、家里很多年前买趼黜噍垴回来一个玻璃的泡菜坛子，平时喜欢将菜花，豆角，萝卜，芥菜等蔬菜放入泡成酸菜，餐前捞几块做开胃小菜很不错。喜欢泡菜界吹刂咣特有的香味，也喜欢用自己做的泡菜烧鱼。今天，就是用泡好的菜花烧鱼，味道特别的鲜，鱼肉也更鲜嫩。
工具/原料
主料：三线鱼1条、泡菜50g。
配料：油、姜酒、生抽、醋适量。
方法/步骤
1、将买回来的鱼去掉内脏然后清洗干净用姜酒腌制片刻；
2、平底不粘锅热油然后将鱼放入煎到两面金黄；
3、将煎好的鱼放入盘子上待用；
4、准备生抽，醋和料酒；
5、准备泡菜（今天用的泡酸的菜花）；
6、炒锅热油将泡菜炒片刻然后加适量的水，醋和生抽调味烧开再将煎好的鱼放入大火烧开至收汁；
7、做好的“泡菜烧鱼”味道咸鲜，鱼肉鲜嫩，非常下饭。
