鲈鱼豆腐煲怎么做

锅内刷上食用油，加热，放入熟蛋黄，压碎，小火，煮沸，倒入香菇、袖丕饧畎胡萝卜、玉米粒和豌豆粒，炒熟，放入虾仁和鲈鱼，大火，煮熟，放入嫩豆腐，煮沸，倒入淀粉水，搅拌均匀，熬至浓稠。

食材

香菇1个

虾仁45g

鲈鱼160g

熟蛋黄2个

胡萝卜20g

玉米粒40g

豌豆粒40g

淀粉水50g

嫩豆腐100g

方法/步骤

1、虾仁和鲈鱼清洗干净，切成小块，挤入柠檬汁，腌制15分钟。

2、香菇、胡萝卜和豆腐切成小丁。

3、锅内刷上食用油，加热，放入熟蛋黄，压碎，小火，煮沸。

4、倒入香菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆粒，炒熟。

5、倒入清水，大火，煮沸。

6、放入虾仁和鲈鱼，大火，煮熟。

7、放入嫩豆腐，煮沸。

8、倒入淀粉水，搅拌均匀，熬至浓稠。