冬菇云耳焖番鸭

鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖婉祗後鲕番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个慊劐接渴吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。

工具/原料

番鸭600克

冬菇30克

云耳10克

姜适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

方法/步骤

1、鸭子洗净切块待用

2、冬菇和云耳预先用热水泡发待用。

3、起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。

4、待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。

5、加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时

6、焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。