韭菜盒子在东北的早餐里面还是四曷玫樨很经常看到的，但是一大早和面太费时间了，那就用东北的另一个美食“煎饼”来代替吧！简单的美味就这样诞生了，外酥里嫩，真的块吧吨翘是偶的最爱啊！小二“来两个煎饼盒子、来个咸鸭蛋、再碗小米粥”，早餐齐活……开吃咯……
食材
韭菜200克
豆腐1/4块
鸡蛋2个
煎饼1张
油适量
盐适量
酱油少许
胡椒粉少许
步骤/方法
1、豆腐切小丁，韭菜切末，鸡蛋炒散切丁！
2、热锅凉油，煸炒韭菜出水即可关火！（大约一分钟，主要是要断生韭菜和去除辣味）
3、把鸡蛋、豆腐都放进韭菜里面，放入调味料搅拌均匀！（锅里声矜檠鹣面有热气，所以调味料进去就都可以入味进去，要是不放心可以来开火热个几秒钟！）
4、馅料调制完毕，盛盘！（熟馅主要是因为后面我们烙饼用的时间很短，这样也是节省时娩麇嗵伎间，馅料即使多了，也是一份直接吃的菜！）
5、把煎饼剪至合适的形状，把馅料放进去，包起来就可以咯！（跗柿椁焚如果煎饼放久了有点硬，可以先在上面抹点水润润，在包，要不一折就断了！）
6、这就是一份包好的，记得馅料的水分比较大，要保证两面最少都是两层以上的，要不多包几个的话，第一个包好的应该已经露馅了！
7、锅里面放少许油，依次码上，因为馅料是熟的，一面也就大约一分钟就可以出锅了！
