今天来介绍下简单的五仁月饼的做法。
食材
花生仁100克
南瓜籽100克
黑芝麻100克
核桃仁100克
葵瓜子仁100克
面粉400克
花生油150克
蜂蜜200克
盐10克
花椒油30克
炒面粉100克
冬瓜糖100克
葡萄干100克
糖桂花30克
奶粉30克
转化糖浆50毫升
方法/步骤
1、将花生仁、葵瓜子仁、黑芝麻、核桃仁和南瓜籽仁都炒熟，切碎混合。
2、加入蜂蜜和奶粉混合均匀。
3、将葡萄干切碎，放入搅拌均匀。
4、加冬瓜糖碎，搅拌均匀。
5、加少量的盐和花椒油，搅拌。
6、加糖桂花搅拌均匀。
7、最后放入的是炒面粉，搅拌均匀后，馅料放入冰箱冷藏。
8、200克面粉，加转化糖浆，玉米油30克，再加适量的水揉匀。
9、拌匀后就成了月饼皮料。
10、拿出冷藏的五仁月饼馅料。
11、将月饼馅料捏成大小适宜的团状，用月饼皮料包好。
12、取月饼模具压成蕞瞀洒疸型。放入预热后的烤箱上下火200度，烤10分钟后，刷一层蛋液再用上下火200度烤15分钟。
13、好吃美味的五仁月饼就做好了。
14、有条件的可以用单独小包装将月饼包装上，这样方便收纳和存放。月饼一定要放两天等待回油后再吃。
15、五仁月饼就做好了，看是不是很简单。
