灰面肉馍是将腊肉沾上灰面后煎至而成,它油而不腻,香脆可口,深受餐桌上的喜爱,具体做法如下。
食材
腊肉400g
灰面200g
姜20g
葱20g
方法/步骤
1、将腊肉去掉皮切成片备用;
2、将姜、葱洗净切好备用;
3、将灰面适量盛入碗中;
4、将切好的姜、葱倒入灰面中;
5、加入适量食盐;
6、加入适量水;
7、将灰面用筷子搅拌均匀,调成干稀适中的糊状;
8、将切好的腊肉放入灰面糊中;
9、锅中加入适量油,将沾有灰面糊的腊肉放入锅中;
10、一面煎好后,翻面煎另外一面;
11、当两面都煎好,让肉熟透后,起锅,美味的灰面肉馍就做好了。