食材
猪里脊肉45克
莲藕40克
胡萝卜20克
鸡蛋1个
葱适量
淀粉5克
方法/步骤
1、准备配料。这里只有一点蛋清，目的是让肉变嫩，如果宝宝对蛋清过敏，就不能加了。
2、胡萝卜去皮切丁待用。切碎的青葱待用。
3、猪里脊肉用刀切成小丁再答牧驼揎反复剁成肉馅儿，肉馅一定要剁出粘性。如果家里有料理机，用料理机搅成肉馅也是一样的。
4、把鸡蛋敲进碗里，不要打碎，用小勺从蛋清部分舀出两勺蛋清水貔藻疽，倒入肉馅中，搅拌均匀。其余的鸡蛋可以做成煎蛋或蒸成奶油冻。总之，不要浪费它们。
5、切成小丁的胡萝卜和藕倒入肉馅中搅拌均匀。
6、最后加入5克淀粉搅拌均匀，淀粉的量不用太多，能让丸子成型就可以。
7、做好的丸子放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。
8、蒸好的丸子咬一口满满的肉香，猪肉鲜嫩,藕丁脆嫩,胡萝卜软糯清甜，口感层次非常丰富，吃起来特别过瘾。
