豆腐营养价值非惘度谋裆常高，富含铁、镁、钾等元素。豆腐分南北豆腐，南豆腐的石膏少些，北豆腐的石膏多些，豆腐还盐水豆腐和无味的豆腐，盐水豆腐有味道，煎来吃口感很好。豆腐的做法也是有很多种，煎、炸、炒、炖。
食材
豆腐一块
瘦肉适量
葱适量
蒜适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
食用油适量
姜适量
材料准备
1、将瘦肉切成肉末，放置在一旁待用
2、将洗好的葱切成段，备用
3、将蒜米切碎备用
4、取生粉用水调好放入碗中
方法/步骤2
1、将豆腐切成块，放入碟中
2、开火，在锅中放水，再放些盐，等水开了，将豆腐倒入，煮2分钟，盛起
3、热锅下油，将备用的瘦肉倒入翻炒，同时将葱、姜、蒜及豆瓣酱倒入翻炒
4、待肉七成熟，加水，同时将豆腐倒入
5、盖上锅盖焖，待水快干加入生粉水
6、快起锅加入撒入切好的葱花，关火，完工
