如果冬天吃腻了汤汤水水的炖煮锅物，也可艮劁飨戽以试试做一道干煎麻油面线，暖心又涮嘴的冬日小点心。外皮面线脆脆的有点像点心面，里面还保有嫩嫩的面线口感，蛋香有画龙点睛的效果，除了有可溅局柑氍以提供面线煎定形的效果，也让整体风味多一个层次！这道菜做起来非常快，餐桌上少一道的时候，拿出面线跟鸡蛋就能迅速解决！
食材
面线1把
鸡蛋2颗
麻油适量
盐少许
方法/步骤
1、准备食材、一支不沾平底锅、一只小汤锅。
2、烧一锅滚水
3、面线加入滚水，煮1～2分钟
4、在盘子里加入少许麻油
5、捞出面线、跟麻油拌在一起
6、平底锅加入麻油，开中小火慢慢加热
7、下刚刚煮好的面线，尽量摊平，转中火。因为我做的量不多，选直径小一点的平底锅，形状比较好看。
8、稍微压一压面线，把底面煎香
9、打散蛋液、加入一点点盐巴调味。
10、将蛋液均匀淋在面线上
11、稍微摇晃锅子，等蛋液凝固了再翻面
12、煎到两面金黄就可以起锅
13、最后撒上一点胡椒盐，热热香香的很好吃！
14、切片享用就是一道精致的暖冬小点心！
