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草鱼搭配泡菜,好吃的不得了

时间:2024-10-31 13:29:11

草鱼的吃法也是比较多擢爻充种的,可以烧,炖,溜,煮汤等等;今天是重口味的做法:泡儿菜烧草鱼。一条差不多3斤的草鱼,衙戥嵴楫咱们取一半就够烧一盘子了,泡菜坛子里面取一些泡椒泡儿菜,处理好的草鱼先腌后煎,锅中炒香佐料后加水烧开,下煎好的草鱼块,烧至熟透后出锅。酸,辣,鲜,香,色香味俱全,不能拒绝的美味,端上桌就吸引来了家人们的眼球,原来嫌弃菜不对味,是因为我没有烧鱼给你们吃,对吧,哈哈。精灵现在就把具体的做法分享出来,我们一起来看看吧,喜欢吃鱼的,可以照着做做看哦!

草鱼搭配泡菜,好吃的不得了

食材

泡青椒1克

草鱼行1克

泡小米椒10克

泡儿菜100克

料酒20毫升

胡椒粉1克

大蒜20克

生姜10克

生抽20克

芹菜1根

香葱2根

豆瓣酱10克

精盐3克

白糖2克

食用油30毫升

方法/步骤

1、新鲜宰杀的草鱼

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2、清理干净后切一半,剁成小块

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3、放碗中,加入适量生抽,精盐,姜丝,胡椒椒,用手抓匀后腌20分钟

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4、准备各式配菜

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5、泡菜泡椒,姜,蒜,全部切成碎末;芹菜香葱切成小段分开放

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6、不粘锅中倒油,烧7成热时下腌好的鱼块。

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7、中小火煎制两面金黄时盛出待用

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8、锅中再加一点油,下泡菜泡椒,姜蒜,豆瓣酱,炒出红油,炒出酸香味

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9、加入适量的清水

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10、烧开后开始调味,加入生抽,胡椒粉

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11、下之前煎好的鱼块,煮约8分钟

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12、加入白糖和精盐,调味提鲜

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13、汤汁快收干的时候,撒芹菜香葱段,煮约1分钟左右即可

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