熏鸡是一道非常好吃的美食，今天小编就告诉你们怎么做熏鸡
食材
鸡1只
盐适量
姜适量
料酒适量
糖适量
茶叶适量
酱油适量
卤料1包
方法/步骤
1、鸡用水解冻，泡一小时去血水
2、将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫
3、卤料倒入锅中，加入适量清水煮开
4、把鸡全身扎小眼，抹盐和料酒，酱油腌半小时入味，放在卤汤里煮
5、大火再次煮开，转中火煮60分钟至鸡完全煮熟，加适量盐调味
6、鸡放在卤汤里浸泡1个小时，再将鸡取出控水
7、把红糖和茶混合铺在锡纸上
8、把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟即可
