三鲜锅巴的家常做法
食材
锅巴适量
鸡蛋适量
香菇适量
蟹味菇适量
金针菇适量
平菇适量
火腿肠适量
鲜木耳适量
莴苣适量
葱姜蒜适量
胡萝卜适量
红菜椒适量
盐适量
方法/步骤
1、食材洗净切切切~鸡蛋打散备用
2、锅巴掰碎备用
3、鸡蛋打散，少量生粉调好淀粉水备用
4、葱白姜蒜切末，小葱切末
5、热锅冷油（猪油会比较香），葱锸蜀抓芽姜蒜末爆香，下食材，裹油色后加水沒过食材即可，大火滚开，转小火，盖上盖子煮10分钟左右
6、出锅前转大火加入盐鸡精白胡椒调味，然后打入鸡蛋和红椒丁，最后加入淀粉水勾芡，等汤汁浓稠后浇在锅巴上
7、撒上葱花，拍个照大功告成，准备开吃
