紫薯吐司面包的做法
食材
高筋面粉500克
紫薯泥250克
牛奶180克
鸡蛋液100克
糖40克
盐5克
酵母粉6克
黄油50克
方法/步骤
1、紫薯蒸熟压成泥，加入液体材料拌匀
2、除黄油外，愕漓淤说所有面团材料放入和面盆，揉成光滑的面团。加入黄油，揉到扩展状态（可以抻出很薄的薄膜）。发酵箱28-30度，湿度70%左右，醒发到2倍大。
3、醒发好的面团均匀分割成6份，滚圆松弛15分钟左右。
4、用擀面杖擀成椭圆，卷起，再次松弛15分钟左右。
5、擀成长条，一边压薄，从另一边向薄的缬方焱蜱一边卷起，边缘捏紧捏合。均匀码入吐司盒，发酵箱35度，湿度85%左右，发酵到八九分满。
6、放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟左右，注意上色满意后加盖锡纸，以免表面烤煳。烤好金泫险缋取出，烤网上晾凉，常温保存。
