奶油戚风蛋糕的做法
食材
低筋面粉42g
鸡蛋2个
牛奶28ml
色拉油28ml
白糖35g（7g加入蛋黄，28g加入蛋白）
淡奶油（裱花用）150g（加12g白糖）
方法/步骤
1、把所有蛋糕原料称好备用，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器中（放蛋清的容器一定要无油无水）
2、蛋黄中加糖搅拌均匀，再将油分三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，最后将牛奶加入，也搅拌均匀
3、在蛋黄液中筛入低粉，然后用刮刀搅拌均匀
4、将白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打到干性状态
5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，千万不能以打圈的方式搅拌，否则会消泡!再訇咀喃谆将拌匀的混合物全部倒入蛋白中，快速切拌均匀，再倒入模具中
6、放入烤箱倒数第二层140度烤50分钟左右即可
7、烤好后从模具中取出，倒扣在盆子中冷却!此时可打淡奶油，打到不流动即可
8、在蛋糕上裱出自己喜欢的花色，加上自己喜欢的水果就好了。
