素菜丸子是一道家常美食，营养丰富，薄本窭煌色香味俱全，是人们平时特别喜欢的美食，它既可当主食，也可当菜肴、零食、点心都行，用不同蔬菜能做出不同味道，不同色彩的素丸子来，今天，寄噢剪飕在这里与大家分享，卷心菜素丸子的做法。
食材
卷心菜500克
面粉适量
鸡蛋1枚
葱适量
姜适量
花椒粉适量
盐适量
方法/步骤
1、卷心菜去掉老叶与虫驻，清洗后，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用苏打水泡5分钟。
2、葱、姜切丁待用。
3、把泡好的卷心菜捞出，清洗、稍沥干水后切丝、再切成丁。
4、放适量盐于菜丁中，用手抓匀，待5分钟，攥出菜丁中多余水份，加入适量面粉、葱花、姜丁、花椒粉，打焯拜芪恨入鸡蛋，搅拌均匀。
5、热锅放油，待油烧热，油中间微健烹餐愠微冒泡，用小勺取食材放于锅中，待丸子稍硬，用筷子反复翻动，炸出两面成金黄色即可。
