萝卜粄，有些地方叫菜包粿、菜头粄，是特色传统小吃，属于客家菜跷孳岔养。每到冬至，萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。今天就来教大家如何做美味的萝卜粄。
食材
五花肉适量
糯米粉250g
粘米粉80g
萝卜半根
虾米适量
干香菇适量
芹菜1根
葱2根
胡椒粉少许
油适量
蒜头1颗
盐少许
酱油少许
鸡精少许
方法/步骤
1、准备好所有材料。
2、锅烧热倒入适量的油，放入五花肉、葱头、蒜、小辣椒，煎制金黄色。
3、放入虾米和香菇丁爆香。
4、再放入萝卜丝，少许酱油、盐、鸡精、胡椒粉和十三香继续翻炒。
5、差不多的时候撒上葱花和芹菜末在炒一会儿。
6、装碗备用。
7、用开水和糯米粉和粘米粉，糯米粉和粘米粉的比例大概为3:1，揉成光滑粉团之后分成大小等同的小粉团。
8、然后拿一个小粉团像包包子那样把馅料包起来，封好口即可。冷水下锅，包好的粉团底下丢罨西挞垫张油纸，以防粘住。盖上锅盖，中火蒸35分钟。
9、美味的萝卜粄就可以出锅了。
