今天带来的是茶树菇炖鸭子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
干茶树菇一把
鸭子一只
姜一块
盐少许
小葱两根
白胡椒粉少许
料酒一勺
方法/步骤
1、茶树菇用温水浸泡半个小时，不需要泡太久，在煲汤的过程中，茶树菇会不断吸收汤汁。
2、新鲜的鸭子剁开，炖汤的肉剁成大块就酚祯馄嫱行了，和凉水一起下锅，加入生姜，小葱，料酒，大火煮开，水开后关火即可，这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿，
3、焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫，然后加入电饭煲的内胆里，加入适量的清水没过鸭子，放入几片生姜去腥。
4、现在的电饭煲基本都有炖汤的功能，选择炖汤键就可以，我选择的是慢炖两个小时。
5、半个小时后就可以把茶树娑搌襞磁菇放进来了，茶树菇浸泡好要把根部剪掉，然后反复加水清洗几次，彻底洗干净泥沙，不然喝汤的时候容易满口沙子。
6、盖上盖子，继续炖上一个半小时就可以了，出锅前撒点白胡椒粉，适量的盐调味，再撒少许小葱提香就可以了。
7、成品
