家常肉饼,照着做肉嫩饼酥满口留香
食材
面粉300克
水180克
猪肉馅150克
大葱60克
鸡蛋一个
大豆酱5克
白胡椒1克
生抽10克
料酒5克
姜末5克
食用油10克
步骤/方法
1、面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟
2、肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
3、饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开
4、放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周
5、锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可
