踏板鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
踏板鱼600克
姜10克
蒜10克
葱15克
香菜15克
方法/步骤
1、先将踏板鱼清洗干净。
2、放入黄酒、盐、葱段和姜片，腌制10分钟。
3、把准备的蒜、香菜、葱和干辣椒切好备用。
4、将蒜末放入碗中，加入酱油、辣椒油、盐和糖，将其搅拌均匀。
5、把腌好的鱼放入锅中，蒸10分钟。
6、起锅烧油，倒入调好的酱汁，不断的搅拌至爆香。
7、倒在蒸好的鱼上。
8、撒上葱花、香菜和辣椒丝，一份美味的踏板鱼就做好了。
