山西荣亻趾渡老陈醋在我国已经有三千年的历史了，山西老陈醋绵柔醇香，深受大家喜爱。山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成。山西老陈醋色泽呈涯餐澜氇酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
工具/原料
高粱，大麦，豌豆，麸皮，玉米
方法/步骤
1、第一步：“蒸”将高粱，玉米...等酿醋所需粮食放入一口大锅中蒸熟。
2、第二部：“酵”蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵，并坚持每天翻、抖，使其与空气接触，完锾哩菸谷全发酵，产生醋酸菌。
3、第三部：“熏”将发酵好的原料放入独有的“熏火”中，给山西老陈醋上色，增加熏香味。（纯天然靠火熏哈哈）
4、第四步：“淋”到了这一步，山西老陈醋就生产出来了，一遍一遍淋，将其营养物质“洗刷”出来
5、第五步：“陈”将酿造出的老陈醋放入缸中沉淀、蒸发，历经冬捞冰夏伏晒，将其多余水分挥发，保留最浓郁纯正的醋。
