玫瑰花可以缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤，作为一个资深的吃货，自然少不了囤上一瓶重蜃碥飑玫瑰花酱。家里有一只挑剔“硕鼠”，一会要求吃带馅的饼儿，一会要求不要像蛋黄酥那样一吃就掉一地的酥宜诠拟萱皮，一会又要求有嚼头，为了满足这“硕鼠”的奇葩要求，只好自己尝试着做了玫瑰酱香饼。为了不掉屑儿，有嚼头，配方中用了一部分中粉，一部分低粉，用的大开酥的操作模式
食材
油皮适量
中粉1125克
低粉1125克
水110克
黄油120克
蜂蜜20克
油酥适量
中粉240克
低粉260克
黄油250克
玫瑰花馅适量
玫瑰花酱165克
椰蓉10克
糯米粉40克
蜂蜜10克
步骤/方法
1、玫瑰花酱，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入干净的盆里
2、带上一次性手套混合均匀，放冰箱冷藏备用
3、油皮的所有材料放入面包机，启动和面程序，时间20分钟
4、和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时
5、油酥的材料混合，带一次性手套慢慢把面团揉好
6、油酥做好盖上保鲜膜放一边备用
7、玫瑰花酱的馅儿平分成11个，稍稍搓圆放一边备用
8、用油皮把油酥包起来，收口朝下捏紧
9、把面团擀成一张大而薄的面皮
10、像叠被子那样叠成3折的面皮，步骤9和步骤10重复3次
11、最后擀成一张大的饼皮
12、卷成一个长条的面团，为了方便拍照，我放成了U型
13、面团平均分成11份
14、取一个面团压扁
15、像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去
16、包好以后捏紧，收口朝下
17、所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁（如果用金盘就不用垫油纸）
18、给所有的面饼刷上一层蛋液，同时预热烤箱160度，整盘声矜檠鹣面饼放入烤箱160度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸，出炉后放凉
