糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味怅屹岖噤小吃之一。由天台县金式君创制，那么接下来我们就来说下糯米蛋糕的做法，一起来看看吧。
食材
糯米粉100g
鸡蛋3个
白砂糖70g
牛奶40ml
玉米油40ml
泡打粉2g
醋1g
方法/步骤
1、首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。
2、然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
3、随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。
4、最后烤箱预热后，放在中层160度烘烤25分钟左右，香甜软糯，具有独特口感的糯米蛋糕就完成了。
