辣白菜是缬方焱蜱一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，四季皆宜。而且白菜中含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄。好吃作用也大，何不一起来制作大白菜呢？
食材
大白菜1棵
韭菜1小把
白萝卜半个
盐2汤匙
辣椒粉2汤匙
鱼露2汤匙
葱1几颗
姜1快
蒜1头
辣酱2汤匙
醋1汤匙
方法/步骤
1、先将辅料处理好，韭菜跟葱切段，白萝卜切成丝，大蒜和姜切碎。
2、把大白菜对切开，里外均匀抹上食盐，腌制变软后冲洗干净，晾干水分。
3、萝卜丝加少许盐、醋混匀，腌制10分钟后待用。
4、将萝卜丝、韭菜、鱼露、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、醋、辣酱混匀待用。
5、将制作好的辅料一层一层抹在白菜上，放入保鲜盒内。
6、将保鲜盒盖好盖子，室温下发酵2天，再放入冰箱冷藏室发酵2周即可。
