舌尖上的中国第一季的冬笋拍摄就是我老家的冬笋，寒冬的珍贵菜钎桤余菱蔬。每年的冬季有朋友来北京，都会不辞辛苦的扛一大箱来给我们解馋。勰皎略损感恩走入我们生活的每一个人，有了你们生活才多姿多彩。该文章来自豆果美食达人作者媚娘小厨
食材
冬笋300g
蘑菇50g
青蒜3根
油15ml
盐4g
蒜瓣2瓣
火腿20g
红椒2个
黄酒10ml
白糖2g
青椒2个
生姜3片
步骤
1、冬笋，蘑菇带着泥土的芬芳来了，感谢大自然的馈赠
2、冬笋去壳冲洗切片
3、冬笋片凉水下锅，开锅后煮两分钟，捞出控水，锅内再放入火腿片焯1分钟捞出
4、焯水后的冬笋片、火腿片
5、蘑菇削去有泥的根并洗净、切片，姜蒜切碎，辣椒斜切片
6、热锅注油，放入姜、蒜小火煸出香味儿
7、放入冬笋片、火腿片中火翻炒至火腿肥肉部分变有透明的感觉
8、烹黄酒或料酒
9、放入蘑菇片，淋入少许酱油翻炒，加入20ml开水边翻炒边煮2分钟
10、放入青红辣椒翻炒均匀，加盐、白糖调味，撒入青蒜段翻拌均匀即可
11、出锅装盘
