怎样制作正宗东安鸡

东安鸡是湖南东安一道有名的特色菜，也是八大湘菜之首，地道的挥响裢鲮东安鸡香辣酸爽，鲜香不腻，下面让我们来一起看看怎么做吧！

食材

鸡1个

料酒适量

焯水适量

辣椒段适量

姜片适量

辣椒粉适量

白醋适量

盐适量

味精适量

鸡精适量

方法/步骤

1、鸡肉冷水下锅，放入料酒，焯水捞出。

2、起锅烧油，放入辣椒段，姜片，鸡块，倒入料酒，辣椒粉，白醋，清水。

3、放入盐，味精，鸡精，搅拌均匀，炖至鸡肉软烂即可。

4、总结如下。