平菇是很多人都喜欢吃的一种食材，用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味，将静沧醣苎平菇炸完后炝锅炒一下，味道更棒！
食材
平菇400克
鸡蛋1个
淀粉30克
面粉80克
大葱10克
蒜2瓣
花椒5克
干红椒15克
孜然粉适量
椒盐适量
盐适量
食用油适量
步骤/方法
1、平菇择洗干净，下入开水里烫一下，捞出晾凉后挤去水分。
2、面粉和淀粉中加入打散的鸡蛋和盐，加入水，搅拌至无颗粒。
3、将挤去水分的平菇撕成细条，放入面糊中沾匀。
4、一个个放入烧热的油里炸。
5、炸一遍后捞出，再复炸一遍。
6、蒜切片、葱切斜刀，辣椒剪成段备用。
7、炒锅热锅凉油，下入辣椒小火煸炒出香味。
8、放入花椒、大葱和蒜继续煸炒出香味，倒入炸好的平菇，撒入少量椒盐和孜然粉，翻匀即可。
