外面吃太多，总觉得不舒服，有时间还是要在家里给自己做顿健康的早餐，面条神马的做起来也简单！
食材
面条（生）2两
丝瓜1根
冬尖（芽菜）100克
猪肉（肥肉，瘦肉）适量
青椒4个
蒜半个
姜少许
花椒少许
豆豉少许
鸡蛋(红皮)1个
小葱2根
步骤/方法
1、丝瓜洗净，切成段
2、丝瓜切成条，备用
3、冬尖（没有的也可以用芽菜代替），取出来，倒一半，差不多一百克左右，用清水稍微淘洗一下，以免盐味太重。
4、肥肉瘦肉各一小块，洗净
5、把肥瘦肉切成肉丁，分开放好
6、瘦肉加上一点淀粉，抓匀
7、青椒，蒜，姜（我用的子姜）洗尽
8、切成丁，加上一点花椒，豆豉，放一边备用
9、铁锅里加点油，少一点，因为肥肉会出油
10、肥肉下锅，把油煸出来，待肥肉成油渣后，加入瘦肉丁
11、瘦肉加入翻炒几蛴蛩钔淞下，加入一点自制豆瓣（没有的可以去超市买郫县豆瓣，一点点就好），加入切好的调料丁，继续翻炒
12、加入冬尖，继续炒，稍微把冬尖炒得干一点，才香
13、炒个几十秒就可以出锅了。哨子就好了！
14、锅里加水煮面，煮面的同时可以把碗里的调料调好，加点生抽，一点醋，一点花椒油，自制的油辣椒
15、待水开后，先将丝瓜放进锅里，煮熟。
16、把煮熟的丝瓜放进碗里，碗里加一勺面汤
17、煮面条的同时，用平底锅煎一个荷包蛋
18、待面煮好，捞进碗里，把荷包蛋放在面上，加入几砚汨枰镖勺哨子，洒上一点葱花，面就好了！可以开吃了！我还配了一碗自己做的豆浆，完美了！
