猪龙骨是最常见的一道营禾孀嵛羟养荤菜，此菜含有丰富的钙质跟矿物质，其肉质软嫩细腻，尤其是针对炖至打捞出来的肉块，口感软嫩·入口易咬·不塞牙缝，特别适合儿童跟老年颍坭姨俨人食用。因此，利用炖至好的猪龙骨为大家呈现一道“爆炒龙骨蒜香土豆片”呈现给大家，希望能够帮到你们！方法步骤见如下：
食材
猪龙骨一斤
土豆半斤
红椒两个
蒜子五瓣
盐适量
植物油适量
红烧酱油适量
香醋适量
味精少许
方法/步骤
1、主料：猪龙骨一斤将猪龙骨洗净入高压锅炖至二十分钟，去汤备用；
2、配料：土豆半斤将土豆去皮洗净，切成薄片，切得越薄越好；
3、调料：红椒两个·蒜子五瓣将红椒去蒂·蒜子去皮洗净，红椒斜切成长块·蒜子垛成块状；
4、锅中放植物油烧热，土豆片下锅爆炒至半熟；
5、炖至的猪龙骨下锅同土豆片爆炒至出香味；
6、放入红椒，炒至菜入辣味；
7、调入盐，淋入红烧酱油·香醋，翻炒至菜入色；
8、撒入少许味精，翻至均匀即呈盘；其菜特点：猪龙骨肉质软嫩细嫩，土豆片粉嫩酸辣开胃。
